Kaum einer kennt Mini-Kiwis, die kleinen Verwandten der Kiwi, dabei sind sie ähnlich vitaminreich, viel frosthärter und frei von Krankheiten. Wir pflegen diese besonderen Beeren seit 2016 auf unseren Hof. Die Ernte fällt in den Zeitraum von Ende Oktober bis Mitte November. Innerhalb von 1-2 Tagen werden alle Beeren geerntet. Harte Früchte kann man zwei bis drei Wochen lang nachreifen lassen, ausgereifte Früchte sind aber nur begrenzt haltbar.
| Steckbrief: | |
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| Sorte: | Eine alte, aromatische, russische Sorte welche sich im Plantagenanbau in den USA seit Jahren bewährt. Ihr Markenzeichen sind lila-rote "Bäckchen" bei Überreife. |
| Gepflanzt: | Frühling 2015 & 2018 |
| Heimat: | kalte Regionen Asiens (Himalaya, Sibirien) |
| Standort: | lichter Schatten, halbsonnig bis sonnig, windgeschützt |
| Temperatur: | verträgt Frost bis –30 °C, mag keine pralle Hitze |
| Boden: | humos, luftig locker, leicht sauer, die Erde sollte nie austrocknen |
| Erziehung: | am Klettergerüst, Drahtzaun, Holzspalier; Höhe 2–3 m |
| Abstand: | zwischen den Pflanzen 2 m, > 1 männliche Pflanze versorgt 5–7 weibliche mit Pollen |
| Wuchs: | linkswindende Schlingpflanze |
| Blüte: | spät, Ende Mai bis Juni; zweihäusig, es gibt männliche und weibliche Pflanzen |
| Bestäubung: | durch (Wild-)Bienen, Hummeln und Wind |
| Früchte: | reifen je nach Sorte ab Ende September, Anfang Oktober, etwa stachelbeergroß, glattschalig, saftig, süß, aromatisch |
| Ernte: | Oktober, November |
| Ertrag: | ab dem 3. Jahr nach der Pflanzung, bis 5 kg Früchte/Pflanze |
| Verwendung: | Verzehr roh, Fruchtsmoothies, gekocht Verzehr roh mit Schale (sie lässt sich aber auch leicht abziehen), gekocht als Marmelade, Kompott, Kuchenbelag, Saft … |
Die Frucht ist etwa 2 bis 3 cm groß, 8 bis 15 Gramm leicht und kann ohne mühsames schälen oder löffeln direkt genascht werden, da die Schale trotz knackiger Optik angenehm weich ist. Die natürlich süße Minifrucht zeichnet sich ganz ohne Säure durch einen besonders milden Geschmack aus.
Der Winzling ist auch als Superfood bekannt, da die Beere besonders reich an Vitamin C und E ist. Laut Experten decken 100 Gramm bereits 87,5 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C und 44 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin E ab.
Durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen macht sie lange satt, aber enthält pro 100 Gramm nur 52 Kilokalorien.